阿酷師の野味食譜 - 香烤檸檬全雞

食材準備:

1隻全雞，切塊備用（或者8條雞肉大腿）

調味醬
3顆 檸檬，擠成汁
1/2茶匙 乾百里香
3顆蒜 剁碎
1/3杯 醬油
1茶匙 糖
1茶匙 黑胡椒
1茶匙 橄欖油

檸檬燒烤醬
1杯 蕃茄醬
3顆 檸檬，擠成汁
1/3杯 紅糖
1/4杯 醬油
1顆 檸檬，切成4片（擺盤時用）


烹飪步驟:

1. 將調味醬放入夾鏈袋封好，用力搖晃，使其完全混合。
2. 打開夾鏈袋加入雞肉片，輕輕搖晃讓雞肉表皮都沾滿醬汁。
3. 冷藏12-24個小時，並偶爾去翻動袋子。
4. 將 coleman 摺疊烤箱以中火預熱。
5. 將在烤箱上放上雞肉片，每邊大約烤4分鐘。
6. 將烤箱關上，用180度溫度，每邊肉再烤8分鐘。
7. 在等待烤肉的同時將檸檬燒烤醬材料全部混合攪拌，製成檸檬燒烤醬。
8. 用部份的檸檬燒烤醬，在烹飪的最後幾分鐘，邊翻動雞肉，邊刷上檸檬燒烤醬，以免醬汁燒焦。
9. 開動時沾著剩餘的檸檬燒烤醬吃吧！
10.總烹飪時間︰ 25-30 分鐘


Recipe developed by Tanya Tandoc

Coleman氣化爐操作方式